Sữa chua Kefir là một loại sữa chua được lên men từ sữa bằng vi khuẩn Kefir, một loại vi khuẩn lành mạnh có lợi cho sức khỏe. Sữa chua Kefir có vị chua nhẹ và có thể có hương vị nhẹ nhàng của men. Nó được cho là có nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Sữa chua Kefir Tươi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Kefir chứa các vi khuẩn probiotic, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện sự hấp thụ dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa.

2. Tăng cường hệ miễn dịch: Các thành phần trong Kefir có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh lý.

3. Cải thiện sức khỏe tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy Kefir có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

4. Tăng cường sức đề kháng: Kefir có thể giúp cơ thể đối phó với các tác nhân gây hại từ môi trường và thực phẩm.

5. Cải thiện sức khỏe tâm lý: Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ Kefir có thể có lợi cho sức khỏe tâm lý, giảm mức độ căng thẳng và cải thiện tâm trạng.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các lợi ích này còn đang trong quá trình nghiên cứu và không phải là thuốc chữa bệnh. Để có lợi ích tối đa từ sữa chua Kefir, nên kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống năng động.

• Đối tượng sử dụng

Sữa chua Kefir có thể được sử dụng bởi nhiều đối tượng khác nhau như sau:

1. Người có vấn đề về tiêu hóa: Do Kefir chứa nhiều vi khuẩn probiotic có lợi, nên được khuyến khích đối với những người có vấn đề về tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, tiêu chảy...

2. Người muốn cải thiện hệ miễn dịch: Vi khuẩn probiotic trong Kefir có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, do đó phù hợp với những người muốn củng cố sức đề kháng.

3. Người muốn giảm cholesterol và huyết áp: Nghiên cứu cho thấy Kefir có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch, do đó có thể được dùng bởi những người có nguy cơ cao về cholesterol và huyết áp.

4. Người ăn chay hoặc người không tiêu thụ sữa bình thường: Kefir có thể là một nguồn sữa chất lượng cao thay thế, đặc biệt là cho những người không uống sữa bò hoặc sữa động vật khác.

5. Người có nhu cầu cải thiện sức khỏe tổng thể: Đối với những người quan tâm đến việc duy trì sức khỏe tổng thể, Kefir có thể cung cấp nhiều lợi ích nhờ vào các chất dinh dưỡng và vi khuẩn có lợi.

Tuy nhiên, trước khi sử dụng, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, đặc biệt là nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe đặc biệt nào.

• Nguyên Liệu Và Quá Trình Sản Xuất

Sữa chua Kefir được sản xuất từ hai nguyên liệu chính là sữa và hạt Kefir. Quá trình sản xuất có các bước chính như sau: 

Nguyên liệu:

1. Sữa: Sữa tươi từ động vật như sữa bò, sữa dê, sữa cừu được sử dụng phổ biến nhất. Sữa không pasteurized (chưa qua xử lý nhiệt độ cao) thường được ưa chuộng hơn vì nó giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.

2. Hạt Kefir: Đây là một hỗn hợp các vi khuẩn và nấm men tự nhiên. Hạt Kefir gồm các vi khuẩn probiotic (bao gồm Lactobacillus, Streptococcus và Saccharomyces) cùng với một số nấm men.

Quá trình sản xuất:

1. Pha loãng hạt Kefir: Hạt Kefir được thêm vào sữa và để lên men trong một khoảng thời gian từ 12 đến 48 giờ. Quá trình này cho phép các vi khuẩn và nấm men trong hạt Kefir biến đổi sữa thành sữa chua Kefir.

2. Lên men: Trong quá trình lên men, các vi khuẩn probiotic và nấm men trong hạt Kefir sẽ tiêu hóa lượng đường trong sữa và sản xuất acid lactic và CO2. Điều này dẫn đến vị chua của sữa chua Kefir và làm tăng giá trị dinh dưỡng của nó.

3. Chuẩn bị sản phẩm: Sau khi đã lên men đủ thời gian, sữa chua Kefir được lọc để loại bỏ hạt Kefir và có thể được thêm gia vị như mật ong, trái cây hoặc hạt để cải thiện hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Quá trình sản xuất sữa chua Kefir có thể được điều chỉnh tùy theo nguyên liệu và điều kiện môi trường như nhiệt độ và thời gian lên men. Điều này ảnh hưởng đến vị chua và hương vị cuối cùng của sản phẩm.

• Tư Vấn Lựa Chọn Sản Phẩm

1. Khu Vực cá tỉnh thành ngoài Hồ Chí Minh : khách hàng chỉ được gợi ý đặt sản phẩm chai nhựa để đảm bảo quá trình vận chuyển tốt nhất.

2. Khu vực Hồ Chí Minh : Được lựa chọn các sản phẩm chai thủy tinh, Gutbox Kombucha sẽ giao thành công với chất liệu này.

• Phí Shipcode và chương trình hỗ trợ:

1. Phí shipcode từ 20 000 - 40 000 VNĐ cho toàn thành phố

2. Tổng giá trị đơn hàng trên 100 000 VNĐ được giảm 20 000 VNĐ, trên 300 000 VNĐ miễn phí ship.

3. Combo 8 chai được chiết khấu 5 000/chai đã được hiển thị trên thuộc tính sản phẩm, quý khách có thể nhấp lựa chọn combo thuộc tính 8 chai.